Riccardo Mortandello 
Una riflessione sull’impatto ambientale di quello che mangiamo, con un pranzo «sostenibile» per i bambini e un ricettario ricco di spunti per la preparazione di piatti sostenibili semplici da realizzare per dare continuità al progetto anche a casa: è l’iniziativa del Comune di Montegrotto Terme, con la collaborazione della dietista e della ditta Sodexo in occasione della Green Food Week che dal 13 al 17 febbraio invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore impatto ambientale
La giornata in cui verrà proposto il menu a basso impatto ambientale nelle scuole Arcobaleno e Ruzzante sarà venerdì 17 febbraio. Il menù green sarà composto da pasta e fagioli, uova strapazzate con porri e carote, finocchi marinati e pane semintegrale.
